Dit is een diep donkerrode “Hommage” wijn. Alles wat het dorp Plan de Dieu te bieden heeft zit in deze cuvée: met aroma’s van zoethout, zwarte bessen en een finesse van Provençaalse kruiden (garrigue) spreekt het zijn persoonlijkheid uit. De smaak is evenwichtig, rijk, met dezelfde aroma’s als in de neus aangevuld met soepele tannines en een elegante finish.
Het gehemelte is ruim, subtiel en gul. Zeer mooie harmonie tussen de intensiteit van het fruit en de mineraliteit die een mooie frisheid biedt. Lange afdronk vol finesse en elegantie
De volle, geconcentreerde en romige textuur verhoogt de intensiteit van de basiscuvée zonder zwaar of overrijp over te komen. Mooi gedaan.
Kan meer dan 15 jaar bewaard worden.