Christophe +32476 77 96 29     Charles  +32472 28 89 00
Image Alt
  /    /  Duitsland, Medium wit  /  Weingüt Bietighöfer – Grand Reserve

Weingüt Bietighöfer – Grand Reserve

 19,40 incl. btw

Op voorraad

SKU: 2500004 Categorieën: , Tags: , , ,

Beschrijving

Domein
De familie Bietighöfer teelt al sinds de 17e eeuw wijn in de gemeente Billigheim-Ingenheim in de Zuid-Pfalz. Het wijndomein zelf werd echter pas in 1976 opgericht. Vandaag de dag bestaat het domein uit ongeveer 32 hectare wijngaarden op de zuidelijke wijnroute. Ongeveer 60% van de productie bestaat uit rood, de andere 40% is wit. Stefan Bietighöfer bracht een frisse wind door de wijnmakerij. Hij heeft het domein omgebouwd tot biodynamische wijnbouw en is ook Demeter gecertificeerd sinds de wijnoogst van 2017. Een terugkeer naar oude waarden, oriëntatie op de biologische, natuurlijke ritmes, worden authentieke wijnen gecreëerd die uniek en individueel zijn in expressie, diepte en complexiteit. De stijl is duidelijk, op scherp, ver van elk dogmatisme en veel laissez-faire.

Omschrijving
Fijn rokerige lichte nuances van rijp fruit (mandarijn), fijn geroosterde aroma’s, minerale ondersteuning, complexiteit. In de aanzet sappig, genoeg fraîcheur, geel tropisch fruit en romig. Fijn verweven harmonie met fluwele perziktoetsen en kruidigheid in de afdronk, Deze wijn ziet er nog steeds jeugdig uit en geeft slechts een indicatie van wat hij te bieden heeft in de optimale fase van genot. Witte wijn voor rode wijndrinkers met grote diepte en complexiteit.

Vinificatie
12 maanden rijping op de volle gist in houten vaten. Terroir van duidelijke complexiteit.

Der Feinschmecker 1 dec 2019: Die besten Weingüter in Deutschland 2020

Extra informatie

Landen

Duitsland

Streek

Pfalz

Bedruiving

Sauvignon blanc

Jaartal

2017

Inhoud

75cl

Drink bij

aperitief, gegrilde groenten, groentenschotel, schaaldieren, schelpdieren, vis, vis met saus