Beschrijving

Domein / Producent
Deze Prosecco Rosé is afkomstig uit de provincie Treviso, het historische kerngebied van de Prosecco DOC. De streek ligt tussen de uitlopers van de Alpen en de Adriatische Zee, wat zorgt voor een uniek microklimaat: warme dagen, koele nachten en constante ventilatie. Dat klimaat bevordert de aromatische frisheid van de Glera-druif, terwijl de Pinot Nero er zijn fijne structuur en subtiele fruitaroma’s ontwikkelt.

De wijngaarden bevinden zich op 100–200 meter hoogte, op zacht glooiende heuvels met bodems van klei en kalksteen. Deze combinatie geeft wijnen met een elegante zuiverheid, delicate mousse en uitgesproken finesse.

De producent werkt met moderne vinificatietechnieken maar blijft trouw aan de traditionele Prosecco-filosofie: frisheid, lichtheid, aromatische precisie en pure elegantie. Treviso behoort tot de meest gereputeerde zones binnen de DOC, gekend om constante kwaliteit en een zeer strenge selectie van druiven voor rosé-vinificatie.

Omschrijving
Deze rosé heeft een verfijnde roze bloesemkleur, met een fijn en aanhoudend perlage.
De neus toont frisse florale aroma’s van Glera, mooi in balans met de rodevruchtenaroma’s van Pinot Nero.
In de mond biedt hij een perfect evenwicht tussen frisheid, lichte zoetheid en levendige aciditeit, met een elegante en lange afdronk.

Bedruiving
85% Glera, 15% Pinot Nero

Vinificatie & Moussering
De druiven worden zacht geperst, waarna de most vergist bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om maximale aromatische frisheid te behouden.
De tweede gisting gebeurt volgens de Charmat-methode (vergisting in gesloten autoclaven) gedurende 2 tot 3 maanden bij 15 °C, wat zorgt voor fijne bubbels en een elegante mousse.

Drink bij
Uitstekend als aperitief, maar ook bij lichte pastagerechten, groente-antipasti, frisse voorgerechten en zachte visgerechten.