Beschrijving

Herkomst / domein
Cantina Valsamoggia is gelegen op de heuvels tussen Modena en Bologna (dit berggebied wordt Colli Bolognesi genoemd, letterlijk de heuvels van Bologna).

Oogst/vinificatie
Vinificatie zonder pelmaceratie, na verwijdering van de most, gisting met geselecteerde gisten bij een gecontroleerde temperatuur.

Omschrijving
Lichte strogele kleur. Delicate aroma’s van witte perziken, grapefruit, gember, cederhout, gras en basilicum. De smaak is fris, mild en hartig, met een amandeltoets in de afdronk typisch voor de Pignoletto ! Heerlijke frivole, droge & frisse wijn die perfect in balans is van aanhef tot de finale.

Bedruiving
De druif is 100% “Grechetto Gentile” en staat beter bekend als “Pignoletto”. Deze naam lijkt te zijn afgeleid van de vorm van de tros, die lijkt op een dennenappel, in het Italiaans: “Pigna”.

De term Superiore betekent dat de wijn wordt gemaakt met een selectie van de allerbeste druiven uit een klein productiegebied.

Perfecte aperitiefwijn. Ook lekker bij vis, wit vlees en hartige soepen.