Beschrijving

Wijndomein
Aphros Wine is het biodynamische project van Vasco Croft, gelegen in de regio Vinho Verde in het noorden van Portugal. Het domein werkt volledig volgens biodynamische principes, met respect voor natuur en biodiversiteit, en focust op pure, levendige wijnen die het terroir weerspiegelen.

Omschrijving
Een frisse en aromatische witte wijn met een elegant en verfijnd karakter. In de neus domineren citrus, limoen en witte bloemen, aangevuld met subtiele kruidige toetsen. In de mond licht en levendig, met frisse accenten, een zachte textuur en een verfijnde, minerale afdronk. Een pure en doordrinkbare wijn met veel finesse.

Bedruiving
100% Loureiro

Vinificatie en rijping
Na de oogst worden de druiven zacht geperst en volgt een spontane gisting met inheemse gisten in inox tanks. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne lies, wat zorgt voor extra rondheid en complexiteit, terwijl de frisheid en aromatische expressie behouden blijven. De vinificatie gebeurt volgens biodynamische principes met minimale interventie.

Drink bij
Ideaal als aperitief, bij salades, schaal- en schelpdieren en lichte visgerechten. Ook perfect bij zomerse en frisse gerechten dankzij zijn levendige karakter.

Bekroningen
90 punten – Wine Enthusiast