Beschrijving

Wijndomein
Azores Wine Company is een vooruitstrevend wijnproject op het eiland Pico, waar men oude wijngaarden herplant en inheemse druivenrassen nieuw leven inblaast. De eerste Jeirões zijn wijngaarden dicht bij de zee, waar de zon en de maritieme invloed maximaal zijn. In dit unieke, Atlantische terroir worden de druiven geteeld tussen muurtjes (currais) die bescherming bieden tegen de krachtige zeewind en die het karakter van de wijn mee vormgeven.

Omschrijving
Deze Verdelho is strogeel met een frisse, intense neus. Aroma’s van citrus en grapefruit worden aangevuld met lichte rokerige en ziltige accenten, wat doet denken aan een droge zoutplas. In de mond toont de wijn textuur, knapperige frisheid en een levendige zuurgraad die naar een lange, verfrissende afdronk leidt. De maritieme invloed en de mineraliteit geven een karakter dat zowel elegant als levendig is.

Bedruiving
De wijn is gemaakt van 100% Verdelho, een inheemse variëteit van de Azoren die verschilt van de Verdelho van het Portugese vasteland en verwant is aan druiven die op Madeira voorkomen.

Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd bij aankomst in de kelder. De hele druiven worden zacht geperst, waarna de most na ongeveer zes uur wordt overgeheveld. De fermentatie vindt spontaan plaats, gedeeltelijk in horizontale roestvrijstalen tanks (ongeveer 70%) en gedeeltelijk in gebruikte Franse eikenhouten vaten (circa 30%).

Drink bij
Deze wijn is geboren uit de zee en past uitstekend bij zeevruchten, schelpdieren en visgerechten zoals zeebarbeel, zeekuit of zee-egels. Door zijn concentratie en structuur combineert hij ook verrassend goed met vettere witte vleesgerechten zoals geroosterd speenvarken of buikspek.

Wijnmakers
António Maçanita & Joana Pinto

Gelimiteerd: kleine productie van 1066 flessen

Bekroningen
94/100 Robert Parker