Beschrijving

Made by António Maçanita en Joana Pinto

Wijndomein
Terrantez do Pico wordt geproduceerd door Azores Wine Company, een ambitieus wijnproject op het eiland Pico in de Azoren. Hier groeien druiven in een uniek, vulkanisch terroir dicht bij de Atlantische Oceaan, waar de bodem van oude lava en de saliene zeewind een wezenlijk onderdeel van de wijn vormen. De inheemse Terrantez do Pico-druif was ooit bijna uitgestorven, maar dankzij herplanting en toewijding van wijnmakers zoals António Maçanita komt ze weer tot leven. De wijngaarden worden beschermd door traditionele muurtjes (currais) tegen de sterke oceaanwinden, wat bijdraagt aan de karaktervolle stijl van deze wijn.

Omschrijving
Deze wijn heeft een frisse, citroengele kleur en een open, intense neus met florale aroma’s en nuances van thee, bergamot en een ziltige, bijna iodige toets. In de mond combineert hij een volle, minerale textuur met een duidelijk zout karakter en levendige zuurgraad, wat de maritieme invloed van Pico prachtig weergeeft. Het smaakprofiel is complex en expressief, met een frisse mineraliteit en saline nuance die perfect aansluit bij de omgeving waarin hij is ontstaan.

Bedruiving
100% Terrantez do Pico – een unieke en zeldzame inheemse druivensoort die karakteristiek is voor de Azoren en specifiek voor het eiland Pico.

Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de oogst worden de hele trossen zacht geperst, waarna de most spontaan fermenteert in horizontale roestvrijstalen tanks (60%) en gebruikte Franse eikenhouten vaten (40%). De wijn rijpt ongeveer 10 maanden op fijne lies, wat bijdraagt aan extra structuur en diepgang zonder het frisse karakter te verliezen.

Drink bij
Deze wijn komt het best tot zijn recht bij verse zeevruchten, oesters en krabben, maar ook bij gegrilde vis, lichte salades en gerechten met een zilte component. De uitgesproken mineraliteit en saliniteit maken hem een uitstekende partner voor maritieme gerechten en lichte, elegante combinaties.

Alcoholgehalte
12,5% vol.