Beschrijving

Omschrijving
Kristalhelder strogeel van kleur. Intense neus met citrus, sinaasappelschil, jodium en een toets van vuursteen. In de mond fris, met textuur en een zekere romigheid. Geconcentreerd in het midden palet, met levendige zuren en een lange afdronk.

Herkomst & Terroir

• Eiland: Porto Santo (Madeira-archipel), gevormd 14 miljoen jaar geleden – een van de oudste Portugese eilanden.
• Perceel: “Fazendas da Areia” – kleine landbouwpercelen op kalkhoudende zandbodems, gevormd door miljoenen jaren van afzetting.
• Bijzonderheid: Slechts 14 hectare wijngaarden blijven vandaag over, verzorgd door een handvol toegewijde wijnboeren.

Wijngaarden
Leeftijd van de stokken: 40 tot 80 jaar oud.
Zeer lage struiken, vlakbij de grond geplant, beschermd tegen wind en zee door stenen muurtjes (“muretes de crochet”) of rietstructuren.

Culturele context
De mensen van Porto Santo worden “de Profeten” genoemd – een oude bijnaam die vandaag betekenisvoller is dan ooit, wanneer je ziet hoe deze oude wijngaarden letterlijk vechten tegen de elementen. Dit is wijnbouw op het randje van de wereld.

Druivensoort
Caracol – een traditionele, bijna vergeten druif van het eiland Porto Santo. Mogelijk verwant aan de variëteit “Cédres” en genetisch verwant aan Listrão, met vermoedelijke oorsprong op de Canarische Eilanden.

Vinificatie
De druiven werden met de hand geoogst op een zaterdag op Porto Santo. Elke emmer werd zorgvuldig geselecteerd en gekoeld vervoerd per vrachtwagen naar de boot richting het eiland Madeira, aangezien het op Porto Santo wettelijk niet is toegestaan om wijn te maken.
Om 1 uur ’s nachts werden de volledige trossen geperst in gekoelde containers, waarbij drie persfracties gescheiden werden – allemaal zonder toevoeging van SO₂. De eerste en tweede fractie vergisten in gebruikte Franse eiken vaten van 228 liter en rijpten daar 10 maanden op.

Productie
1.200 genummerde flessen (0,75L), uitgebracht in juli 2022.

Drink bij
Een uitgesproken Atlantische wijn van kalkrijke bodems – perfect bij zeevruchten zoals coquilles, venusschelpen of schaaldieren. Combineert het best met warme bereidingen, of halfvette vis met een zekere intensiteit.

Wijnmakers
Antonio Maçanita and Nuno Faria