Beschrijving

Domein
Edi Simčič wijnen behoren bij de beste wijnen van Slovenië. Kort na de val van de muur (1990) startte Edi zijn wijnbedrijf met een duidelijke missie: de beste wijnen maken in het eeuwenoude terroir van de Goriška Brda regio. Dat is hem gelukt. Inmiddels runt zoon Aleks het kleine wijnbedrijf.

De wijngaarden liggen op de zuidelijke hellingen met veel mineralen op de heuvels van Goriška Brda tussen de Alpen en de Adriatische Zee in het westen van Slovenië. Alle wijnen van worden hand geplukt met een lage opbrengst per hectare,  gefermenteerd en gerijpt in eikenhouten vaten. Waardoor de wijnen geconcentreerd, stevig en vol zijn. Echte eetwijnen die over het algemeen jaren kunnen worden bewaard in de kelder met een onbetwiste hoge kwaliteit.

Omschrijving
Intense rode kleur. Aromatische neus met impressies van rijp zwart fruit met eucalyptus en kruiden.

Reeds mooi ontwikkeld en evenwichtig met lange en aangename afdruk. Soepel in de mond met aangename tannines.

Bedruiving
90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon

Rijping
12 maanden houtrijping, daarna 3 maanden op fles

Schenken
Heerlijk bij wildgerechten, maar kook bij lamsvlees, stoofpotjes, BBQ,  groot wild, Oosterse gerechten, rundsvlees.