Beschrijving

Omschrijving
Glanzende, granaatrode kleur. De neus wordt gekenmerkt door de atypische tonen van dit druivenras: fruitige aroma’s van kersen, zwarte jinx, maar ook bloemig zoals roos, en dan licht kruidig op de afdronk. De mond is luchtig, fris en fruitig tegelijk. De tannines zijn gesmolten, eerlijk gezegd. Het is een druivensoort die een directe wijn biedt, een eenvoudig plezier van rood fruit zoals aardbei, granaatappel, kers en rode bessen. Het wijnoogstjaar 2019 met zijn regenachtige lente is perfect aangepast aan dit druivenras.

We zullen gewoon houden van deze wijn, met een beetje charcuterie, gegrild vlees en vrienden.

Rijping
5 maanden rijping op een betonvat voor het bottelen. Lichte filtering

Domein
Calmel & Joseph, opgericht in 1995 is een négociant dat enkel met onafhankelijke wijndomeinen in de Languedoc Roussillon werkt. Overtuigd van het buitengewone potentieel van deze regio assembleren , oenoloog Laurent Calmel en Jerome Joseph alle wijnen met de gemeenschappelijke wens om te bewijzen dat er te weinig bekend is van de unieke kwaliteit van deze mediterrane bodems. Naast de wens om wijnen van hoge constante kwaliteit te produceren , zijn erg begaan met het maken van wijn op basis van hun filosofie van elegantie, karakter en smaakrijkdom.