Beschrijving

Roodpaarse kleur. De neus is rijp, met een mooie aromatische kracht. Aardbei, braambes, vijg en cacao komen op de eerste neus tot uiting voordat ze op de tweede neus kruidige en vanille-aroma’s achterlaten. De mond is gulzig met zwarte bessen en kokosnoten. De tannines zijn gesmolten, rond en soepel.

Rijping
30% van de wijn is 6 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.
De overige 70% wordt gerijpt in betonnen vaten op fijne moer.

Domein
Calmel & Joseph, opgericht in 1995 is een négociant dat enkel met onafhankelijke wijndomeinen in de Languedoc Roussillon werkt. Overtuigd van het buitengewone potentieel van deze regio assembleren , oenoloog Laurent Calmel en Jerome Joseph alle wijnen met de gemeenschappelijke wens om te bewijzen dat er te weinig bekend is van de unieke kwaliteit van deze mediterrane bodems. Naast de wens om wijnen van hoge constante kwaliteit te produceren , zijn erg begaan met het maken van wijn op basis van hun filosofie van elegantie, karakter en smaakrijkdom.