Christophe +32476 77 96 29     Charles  +32472 28 89 00
Image Alt
  /    /  Licht rood  /  Volpetto – Symbol of the Tuscan Countryside

Volpetto – Symbol of the Tuscan Countryside

 8,70 incl. btw

Op voorraad

SKU: 2106001 Categorie: Tags: , , , ,

Beschrijving

Volpetto Chianti is een no-nonsense wijn, goed-gestructureerd en vol, levendig en intens in de afdronk. Heerlijk sappig, soepel en smaakvol met aroma’s van kersen en zwarte bessen. En dit alles tegen een scherpe prijs.

In het verleden:
International Wine and Spirit Competition UK 2013: Bronze Medal
Mundus Vini GER 2012: Gold Medal

International Wine and Spirit Competition UK 2012: Bronze Medal
Decanter World Wine Awards UK 2012: Commanded

De tijd dat de meeste Chianti wijnen in rieten mandflessen werden gebotteld, fiasco`s genaamd, ligt ver achter ons. De afgelopen jaren is er veel geïnvesteerd om de kwaliteit van de Chianti wijnen te verbeteren. De Chianti van Volpetto is hier een schoolvoorbeeld van.

De blend bestaat hoofdzakelijk uit Sangiovese aangevuld met een klein percentage Cannaiolo.
De wijngaarden liggen in de provincie Florence zo’n 200-400 boven de zeespiegel.
Na het ontstelen en het zacht persen van de druiven vindt de fermentatie plaats in inox tanks onder een gecontroleerde temperatuur van 25°C met macro oxygenatie (een proces die bijdraagt aan complexiteit, een verbeterd mondgevoel, textuur en body) die zo’n 12 dagen duurt. Het frequent overpompen tijdens de fermentatie hebben als doel kleurextractie en fluweelzachte tannines te creëren, daarna gevolgd door een malolactische fermentatie. Het sap blijft in contact met de schil gedurende 8 à 10 dagen.

Bijkomende informatie

Landen

Italië

Streek

Toscane

Jaartal

2016

Inhoud

75cl

Appellatie

Chianti DOCG

Bedruiving

Cannaiolo Nero, Sangiovese

Drink bij

gebraad, romige kazen, rood vlees, spaghetti al pesto

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Volpetto – Symbol of the Tuscan Countryside” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.