Beschrijving

Omschrijving
Heldere strogele kleur, schoon met groenige reflecties. Zeer intens op de neus, fris en elegant met venkel, anijs en balsamico hints vermengd met wit fruit.
In de mond biedt de wijn een goede structuur dankzij de battonage. Deze wijn is fris en romig, direct, met een goede zuurgraad en een buitengewone elegantie en lange afdronk.

Drink bij
Ideaal als aperitief, perfect te combineren met elk gerecht van vis, rijst, pasta, kaas of wit vlees.

Wijngaard / Bodem
Kleine trossen met kleine bessen en dikke schillen, prestaties als verdediging tegen ons continentale klimaat en geeft een gestructureerd gehemelte in evenwicht met kruidige en fruitige hints.
Verdejo bush wijnstokken geplant op arme bodems en op 800 meter boven het zeeniveau.
De bodem is overwegend zanderig en bevindt zich in Tierra de Pinares y La Moraña.

Vinificatie
100% van de most wordt met de steeltjes geperst, voordat de gisting bij lage temperatuur
plaatsvindt in roestvrijstalen vaten.
Rijping op het grote vat. Rijping gedurende drie maanden met periodieke batonnage.

Serveertemperatuur 8ºC.

PRODUCTIE: 20.000 flessen