Beschrijving

Omschrijving
Intens granaatrode kleur. De neus is krachtig, met een boeket van specerijen, bramen, vijgen, kaneel en hints van roosteren. Het gehemelte is soepel, de tannines bedekt en goed gemengd. Er zijn toetsen van laurier, peper, zwarte bes en witte pruim. Een zeer fijne aromatische expressie, representatief voor het meest zuidelijke terroir in deze regio.

Bekroningen
Jancis Robinson Juillet 2022: 16/20
Harpers Wine Stars 2022: 5* Star of Languedoc / Star Value
Blind Tasting Shanghai 2021: 14,10/20
The Tasting Panel Magazine Sept/Octobre 2022: 94/100

Domein
Jerôme Joseph en oenoloog Laurent Calmel zijn twee mannen die het ‘terroir’ als uitgangspunt nemen voor wijn. Zij omarmen een natuurlijke manier van wijn maken en respecteren het milieu. Dat wil zeggen dat alleen zaken als bodemsoort,  klimaat, de ligging van de wijngaard ten opzichte van de zon e.d. de kwaliteit van de wijn mogen bepalen. En dat proef je in je glas: wat een volle smaak!

Bedruiving
30% Syrah, 30% Grenache en 20% Carignan 20% Mourvèdre

De druiven worden hier met de hand geplukt! Heel uitzonderlijk voor deze streek, de Languedoc. Daarna volgt een minutieuze assemblage van de lokale druiven.

6 maand rijping in betonnen cuves