Beschrijving

Domein
Calmel & Joseph is een gerenommeerde producent uit de Languedoc-Roussillon. Hun reeks Les Cuvées Rares bestaat uit wijnen van uitzonderlijke terroirs. “Les Elmes” komt uit de appellatie Collioure, vlak bij de Middellandse Zee, waar de wijngaarden op steile hellingen met leisteenbodems liggen. Door de nabijheid van de zee en het warme klimaat krijgen de druiven een intense smaak en veel concentratie, maar toch blijft de wijn elegant en evenwichtig.

Omschrijving
Les Elmes 2020 heeft een diepe robijnrode kleur en geurt naar rijpe kersen, vijgen en aardbeien, met toetsen van chocolade en kruiden. In de mond is hij vol en zacht, met veel fruit, verfijnde tannines en een vleugje kruidigheid in de lange afdronk. Het is een rijke maar evenwichtige wijn, die kracht en frisheid mooi combineert.

Bedruiving
80% Grenache Noir, 10% Mourvèdre, 10% Syrah

Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De gisting gebeurt op een gecontroleerde temperatuur, met een maand schilcontact voor extra kleur en structuur. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden op eiken vaten, wat hem zijn ronde textuur en subtiele houttoets geeft.

Drink bij
Deze wijn past perfect bij gegrild of gestoofd rood vlees, wildgerechten, of Provençaalse stoofpotten met kruiden. Ook lekker bij gerijpte kazen.

Bekroningen
• 90 punten – James Suckling
• 93 punten – The Tasting Panel Magazine (2024)
• Zilveren medaille – Bettane & Desseauve Prix Plaisir 2024
• 15/20 – Jancis Robinson (2024)

Jerôme Joseph en oenoloog Laurent Calmel zijn twee mannen die het ’terroir’ als uitgangspunt nemen voor wijn. Zij omarmen een natuurlijke manier van wijn maken en respecteren het milieu. Dat wil zeggen dat alleen zaken als bodemsoort,  klimaat, de ligging van de wijngaard ten opzichte van de zon e.d. de kwaliteit van de wijn mogen bepalen.