Beschrijving

Domein
Jakes Stekas, de kleinzoon van Charles Barthélémy Tort geboren en getogen in Vacqueyras, wil met dit gamma wijnen op de markt brengen die een ode brengen aan grootvader Charles.
Sablet is een dorp in de Provence gelegen op de hellingen van de beroemde Dentelles de Montmirail in de Rhône Vallei. Het dorp ontleent zijn naam aan het woord “Sable”, omdat het werd gebouwd op zandsteengrond. De wijnranken staan op Zuidelijk gerichte hellingen  bestaande uit oude alluviale terrassen met keien en kiezelstenen.

Omschrijving
Verleidelijke toetsen van zwart fruit, viooltjes, lavendel en Provencaalse kruiden parfumeren deze heerlijke blend van Grenache/Syrah. In de mond rijpe zwarte kersen en gekonfijt fruit zijn overweldigend en vol, maar worden oversluierd door subtiele kruidigheid (rozemarijn) en een mooie fraîcheur. Rijpe, mooi geïntegreerde tannines in de afdronk.

Bedruiving
85% Grenache 15% Syrah

Schenken
Bij gegrilde groenten, gemarineerd rundsvlees, lamsvlees, kalfsvlees, zelfs gevogelte en heel wat kazen.

Bekroningen
Zilver op de Concours des Vins Orange

Een bewaarpotentieel van 3 à 5  jaar.

Serveertemperatuur: 17 °C  -18 °C.