Beschrijving

Een rustieke en Alentejana Baga, zoals het hoort, maar warmer, met een ander niveau van rijping.

Charismatisch en beroemd om zijn frisheid en rustiekheid is de druif Baga zowel het symbool van een stijl van wijn als van een hele wijnstreek. Deze “Baga” zet de beproeving van het meest zuidelijke druivenras voort, maar nu met een vroege oogst van 15 dagen, gevolgd door een 24 maanden durende rijping in oude vaten om zijn kracht te kalmeren. Het resultaat? Een frissere, verfijnde, “sous-bois” Baga… zonder ooit zijn zuidelijke karakter te verliezen.

Het wijnhuis
FitaPreta (zwart lint in het Portugees) is in 2004 opgericht door de Portugees António Macanita en David Booth uit Engeland. Ze geven leiding aan een klein team van wijnprofessionals, die over de hele wijnwereld werkzaam zijn geweest. De duurzame wijnbouw van het bedrijf kenmerkt zich door innovatie. Het beste voorbeeld hiervan is het vanuit de lucht fotograferen van de wijngaarden met infraroodcamera’s, om te zien waar hun druiven het beste kunnen groeien. Als het op het maken van wijn aankomt, schuwt men de traditionele, arbeidsintensieve en ‘ouderwetse’ methoden niet. Ze plukken en selecteren handmatig, klaren met eiwitten en gebruiken eikenhouten vaten om de wijnen op te laten rijpen.

17,5/20 Revista Grandes Escolhas 2017