Christophe +32476 77 96 29     Charles  +32472 28 89 00
Image Alt
  /    /  Medium wit  /  Castelo do Papa – by Ladera Sagrada

Castelo do Papa – by Ladera Sagrada

 13,50 incl. btw

Op voorraad

SKU: 3030002 Categorie: Tags: , , , ,

Beschrijving

Deze wijn heeft een lichtgele kleur met een schitterende glans. In de neus komen de subtiele aroma’s van citroenschil, kinine, jasmijn, tijm en rozemarijn mooi naar voor. In de mond sappig, rijk, jeugdig en met veel diepte. Een goed uitgebalanceerde zuurgraad die wat aan honingzoet citrusfruit, abrikoos en kweepeer doet denken. Kracht en levendigheid zijn in deze wijn uitstekend verweven met een afdronk die fris, levendig en uitbundig is. Deze Papa heeft wat weg van een klassieke Bourgogne qua textuur en complexiteit.

In het verleden:
Josh Raynolds 2015: 90/100 “Tightly focused lemon and pear scents are complemented by deeper melon and peach notes. Vibrant citrus and orchard fruit flavors and a gingery nuance that adds back-end spiciness.”
IWC 2014: 90/100
Wine Enthusiast 2014: 88/100

Robert Parker 2012: 91/100
Robert Parker 2011: 90/100
IWC 2011: 90/100
Robert Parker 2009: 90/100
Robert Parker 2008: 90/100

Deze wijn heeft een uitstekende Prijs/Kwaliteitsverhouding, gemaakt van biologische geteelde druiven van eigen wijngaarden. Ladera Sagrada bezit het grootste aantal hectares wijngaarden binnen de Valdeorras appellatie en de Bodega maakt enkel gebruik van de beste 20% druiven. De rest wordt verkocht in bulk aan andere collega’s. Ladera Sagrada kan zo de beste kwaliteit tegen de scherpste prijs aanbieden binnen DO Valdeorras. Het frisse, minerale karakter van Papa geeft deze wijn een bijzondere identiteit.

Van 2004-2010 was Papa ieder jaar uitverkocht 3 maanden na de release. De Godello druiven die in deze cuvée gaan hebben dan ook hetzelfde bewaarpotentieel als Chardonnay uit Bourgogne. Godello is dan ook hard op weg de populairste witte druif van Spanje te worden voor Verdejo en Albariño.

De biologische wijnstokken (100% Godello) werden aangeplant tussen 1970-1997 en staan in een bodem die bestaat uit graniet, klei en leisteen op een hoogte van 500-700 meter.

Enkel de beste druiven worden met de hand geplukt vanop de steile hellingen, daarna worden ze in kleine bakjes van 15kg naar de kelder gebracht waar ze eerst ontritst worden vooraleer men ze zachtjes gaat kneuzen. Het ongegiste sap macereert vervolgens 8-12 uur met schil. Daarna vindt een langzame fermentatie plaats met de natuurlijke gisten van de druiven zelf. De wijn fermenteert en rijpt in roestvrije stalen tanks zonder malolactische fermentatie. Waardoor de frisheid, mineraliteit en complexiteit in de wijn blijft behouden.

Bijkomende informatie

Landen

Spanje

Streek

Galicia

Jaartal

2021

Inhoud

75cl

Appellatie

Valdeorras DO

Bedruiving

Godello

Drink bij

asperges, begeleider bij het eten, carpaccio van tonijn of zwaardvis, coquilles saint-jacques, gegrilde vis, gerechten met witte saus, Iberische ham, kalfsfilet met zachte kruiden, koude gerechten, koude visschotel, lichte gerechten, pasta met roomsaus, romige gerechten met boter, tapas, varkensvlees, vis, vis met saus, voorgerechten in de room, wit vlees, zuiderse gerechten

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Castelo do Papa – by Ladera Sagrada” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.