Beschrijving

Domein
Wijnmaker Joan Rovira leidt het team bij Giró Ribot die instaat voor de manuele pluk van de Giró Blanc. De Giró is een onbekende druif die bijna exclusief te vinden op het eiland Mallorca (in 2012 werd slechts 6 hectare verbouwd). Op het vaste land van het Iberisch schiereiland kun je deze enkel vinden bij Giró Ribot in Santa Fe del Penedès.

Omschrijving
Droge witte wijn met een heldere strogele kleur met gouden reflectie. In de neus: tropisch fruit en de geur van witte bloemen samen met hints van gedroogde abrikoos en perzik. Zeer subtiel met nog een vleugje getoast brood. In de aanzet is deze wijn vol, gestructureerd, romig en mooi in balans. Gematigde zuurgraad en vers gesneden grapefruit volgen naadloos. Met een blijvende afdronk van rijp fruit en toast is dit een wijn om te ontdekken!

Vinificatie
De ontsteelde druiven ondergaan een koude maceratie om maximale primaire aroma’s te behouden. Een deel van de most ondergaat een fermentatie in inox tanks en ander deel (35%) ondergaat een fermentatie in nieuwe Franse eik met rijping op droesem met op regelmatige tijdstippen een batonnage.

Bedruiving
100% Giró

 Onderscheidingen
Guia Peñín 2020: 90/100
La Guia – Catalon Wine Guide 2021: 9,64 points

Lekker bij aperitief, tonijn, coquilles, fruit de mer, vis, gerechten met room, pasta, risotto, gegrilde en gerookte vis.