Beschrijving

Domein
De wijngaarden liggen in de heuvels op de grens tussen het Ebrodal en het Iberisch gebergte. Het zijn wijnstokken op grotere hoogte met continentaal klimaat en een steenachtige ondergrond. De wijn is het resultaat van een duidelijk engagement om hun traditie te respecteren met de lokale druiven zoals Garnacha Blanca  en een zorg voor het milieu door het gebruik van biologische productietechnieken.

Dit is het product van twee generaties van de diepgaande kennis van de Sanz-familie over wat hun land kan produceren.
Omschrijving
In het glas helder, citroengele kleur. In de neus zuiver, levendige aroma’s van citrusfruit en steenvruchten zoals perzik en abrikoos alsook zachte minerale toetsen. In de aanzet droog en fris, zachte tannines en medium body.
kortom een wijn boordevol steenvruchten, minerale hints, die expressief, rijk en fijn zijn met een lange afdronk.

Vinificatie
De druiven worden bij optimale rijpheid met de hand geplukt in kleine kistjes. En daarna geperst met de voeten met als doelstelling het fruit te bewaren. 6 maanden sur lie deels in 500 liter vaten.
Heerlijk bij verse pasta, rijstgerechten, citroen en aromatisch gekruid gekruid gevogelte.

jrg 2020 Decanter/Robert Parker: 92 points