Beschrijving

Fino El Aljibe Saca is de creatie waarmee Bodegas Poniente, een firma opgericht door jonge wijnmakers Patrick Mata en Alberto Orte, zijn debuut maakte. Hun zoektocht naar grote wijngaarden, van waaruit ze uitzonderlijke wijnen maken, bewaarplaatsen van de meest authentieke traditie, leidde hen naar het Pago de Añina, een van de beste in de regio van Marco de Jerez. Met een strenge selectie van meer dan 200 oude klonen van Palomino fino, biologisch geteeld, produceerden ze deze prachtige fino die meer dan 8 jaar oud was in een systeem van vier criadera’s en één solera. Elegantie, delicatesse en persoonlijkheid in het glas.

94/100 Wine Advocate