Beschrijving

Wijndomein
Sierra de la Demanda Gran Reserva Tinto 2015 wordt gemaakt door Alberto Orte in de regio Rioja Alta in Spanje, een deelgebied van de prestigieuze DOCa Rioja dat bekendstaat om zijn elegante en klassiek gestructureerde wijnen. Deze Gran Reserva vertegenwoordigt het hoogste niveau binnen de Sierra de la Demanda‑lijn en wordt alleen geproduceerd in topjaren, wat getuigt van zorg in de wijngaard en strenge selectie van druiven op oude, noordgerichte percelen met minerale rode zandbodems.

Omschrijving
De jaargang 2015 is een diep geconcentreerde en klassieke Rioja Gran Reserva met een verfijnde combinatie van rijp donker fruit, tabak, gedroogde kers en aardse accenten van bosgrond en kruiden. In het glas toont hij een robijnrode kleur met een licht ontwikkeld randje dat zijn rijping weerspiegelt. De neus is complex en uitnodigend, met lagen van zwarte pruim, leather en subtiel rokerige nuances. Op het palate ontvouwt zich een volle body met rijpe tannines, gebalanceerde zuurgraad en een lange, gestructureerde afdronk waarin cedernoot, kruiden en mineraliteit terugkomen.

Bedruiving
Deze Gran Reserva is een blend van Garnacha, Tempranillo en Viura, waarbij Garnacha de basis vormt en Tempranillo zorgt voor structuur en diepgang, terwijl Viura een lichte frisheid toevoegt aan het profiel. De druiven zijn afkomstig van zeer oude stokken, aangeplant rond 1930 op ongeveer 700 m hoogte, waardoor ze langere rijping en complexiteit ontwikkelen.

Vinificatie en rijping
De oogst vindt vaak laat in het seizoen plaats, soms tot in november, wat uitzonderlijke fenolische rijpheid mogelijk maakt. Na een koude maceratie van 48 uur volgt een fermentatie van ongeveer 28 dagen met hele trossen. De wijn rijpt daarna 18–19 maanden in Franse eiken vaten, met de eerste maanden op droesem, gevolgd door een uitgebreide flesrijping van meer dan 8 jaar — veel langer dan de minimale Gran Reserva‑eisen.

Drink bij
Deze Gran Reserva past uitstekend bij rijkere gerechten zoals geroosterd lamsvlees, langzaam gegaard rundvlees, wild zwijn, stoofpotten en gerijpte kazen. De combinatie van fruitcompot, kruiden en zachte houttonen maakt hem tot een ideale begeleider van culinaire, hartige gerechten met diepte en intensiteit.

Stijl
Sierra de la Demanda Gran Reserva Tinto 2015 behoort tot de volle, gestructureerde rode wijnen met diepe complexiteit, rijp fruit en geïntegreerde tannines, typisch voor klassieke Gran Reserva‑stijlen uit Rioja Alta. Met zijn gelaagde smaakprofiel en lange, elegante afdronk is het een wijn die zich goed ontwikkelt en nog verder kan rijpen.