Beschrijving

Ze wachten al sinds 2011 om gunstige omstandigheden te vinden op dit perceel en de tweede jaargang van de Cuvée Les Arques te produceren.
De kleur van deze cuvée is diep paarsrood. De neus is dicht en kruidig. Mooie aroma’s van rijp fruit vermengen zich met zwarte olijf, kreupelhout en garrigue. De smaak is rijk en vol met tonen van zwarte bessen, vijgen, citrusvruchten, anijs en chocolade. De zijdezachte, goed gesmolten tannines maken een goede rijping mogelijk.
De persoonlijkheid, intensiteit en harmonie van deze wijn geven het de status van een Rare Cuvée.

Bedruiving
40% Syrah, 20% Grenache Noir, 20% Carignan, 20% Mourvèdre

Vinificatie
De oogst begon op 7 september 2015 met de Syrah bij optimale rijpheid, vervolgens de Grenache Noir op 15 september; de Carignans op 20 september en ten slotte de Mourvèdres op 30 september. Alles wordt met de hand geoogst. De kratten worden geledigd in een ontsteelmachine die boven de gistkuipen staat. De maceratie duurt 2 weken voor de Syrah en Carignan bij een temperatuur van 25°C. De Mourvèdre en Grenache Noir gisten 2 weken bij 30°C. De wijn wordt vervolgens overgestoken in vaten voor malolactische gisting.

Veroudering
Rijping gedurende 12 maanden in twee jaar oude vaten. Geen filtering voor het bottelen.

Bekroningen
Sam Kim 2019: 94/100
Jancis Robinson 08/03/2018: 17 / 20 Deep, reverberating, rich, gloriously ripe fruit.