Beschrijving

Insieme betekent “samen” en dit is net waarvoor deze wijn staat, samen tijd doorbrengen met vrienden en familie.
Deze Orange Wine brengt de biologische druiven Inzolia en Zibibbo samen tot een heerlijke, fruitige en frisse wijn.
De wijn krijgt zijn oranje kleur door het contact met de druivenschillen.

Insieme komt uit Sicilië, waar het warme klimaat en de vruchtbare bodem zorgen voor interessante wijnen met typisch Siciliaanse uitbundigheid en een aanstekelijke liefde voor het leven. Saluti!

Omschrijving
Een mooie unieke oranje heldere kleur.
In de neus zijn er hints van grapefruit, citroenen, met hints van kruiden, balsamico, witte peper en munt. In de mond is er een uitstekende structuur, met heerlijke fruitsmaken, allemaal ondersteund door een goed uitgebalanceerde zuurgraad, waardoor het een aantrekkelijke frisheid heeft.

Vinificatie
Hand geoogst midden september in kleine kratten.
De druiven worden ontsteelt, voorzichtig gekneusd en zowel de Zibibbo alsook de Inzolia wordt apart gevinifieerd.
De wijnen worden gefermenteerd op de schil bij een gecontroleerde temperatuur tussen 17 en 19 °C.
De Inzolia wordt gedurende 2-3 weken gemacereerd, de Zibibbo gedurende 6 weken met dagelijks zachtjes onderdompelen gedurende de 7-10 dagen van de gisting.
Als de gisting klaar is, worden de wijnen samengevoegd en blijven ze ongeveer 3 maanden op fijne droesem liggen voordat ze worden gebotteld.

Bedruiving
80% Inzolia, 20% Zibibbo

MUNDUS VINI 2023: Gold Medal
JAMES SUCKLING 2023: 91 points

We geloven heel sterk in deze eerste release. En jullie?