Beschrijving

Concept
Deze Falanghina komt voort uit het idee van La Guardiense om de facetten van het Sannio Beneventano gebied te onderzoeken en te verbeteren.
Voor deze lijn, die “Anima Lavica” (Ziel Lavica) wordt genoemd, zijn de beste cru’s geselecteerd, die voornamelijk worden gekenmerkt door bodems van vulkanische matrix: mineraliteit en sappigheid komen namelijk duidelijk naar voren.

Omschrijving
La Guardiense Janare Anima Lavica Falanghina del Sannio DOP heeft een medium strogele kleur, met reflecties die neigen naar groen.
In de neus komt het karakteristieke aroma van de variëteit tot uiting, bijzonder intens en evenwichtig, met hints van brem, limoen en citrusvruchten.
In de mond heeft de wijn een uitstekende frisheid en soepelheid is het een volle en uiterst aangename witte wijn. Perfect in balans in al zijn componenten, met een goede persistentie en elegantie.

Bedruiving
100% Falanghina

Rijping
Rijping in flessen tot januari na de oogst

Drink bij
Hij past perfect bij antipasti en voorgerechten met zeevruchten, gegrilde groenten en wit vlees. Intrigerende combinatie met een Napolitaanse pizza.

Bekroningen
91/100 James Suckling voor jaargang 2021