Beschrijving

Wijnmaker
Wijn gemaakt door António Maçanita, verkozen tot beste en jongste wijnmaker van Portugal in 2018.

Smaaknotities
lichte robijn rode wijn op die in de neus explosieve aroma’ s van kersen en cranberry met een ziltige ondertoon laat zien. In de mond sappig rood fruit met een uitgesproken zoutgehalte.
Eens je deze wijn geproefd heb vergeet je deze voor de rest van uw leven niet. De ‘Gueuze’ van de wijn!

Vinificatie
Selectieve handmatige oogst in manden van 20 kg, manuele selectie op de tafel voor persing, daarna in inox tank. Geen gebruik van pompen wat zorgt voor puurheid van de Isabella.

Bedruiving
Mix van oude wijnstokken. 100% Isabella

Concept
Simpel. António wil aantonen dat je met een verboden druif (eetdruif) zeer verrassend uit de hoek kan komen.

Achter de Isabella A Proibida van Azores Wine Company schuilt een bijzonder verhaal. De Isabella druif werd namelijk verboden door de Europese Unie als wijndruif. Vandaar dat de naam Isabella op het etiket ook rood doorstreept is. Voordat de druifluis aan het einde van de 19e eeuw toesloeg waren de Azoren een van de meest productieve teeltgebieden in Europa met een productie van enkele miljoenen liters, Nadat de druifluis toegeslagen had werd de productie teruggebracht tot minder dan 25.000 liter. Als noodoplossing werd de druivensoort isabella aangeplant welke resistent is tegen phylloxera. Azores Wine Company heeft een oud perceel van deze unieke varieteit gered om te laten zien dat deze druif in staat is om spectaculaire wijn te maken.

16 points in Revista de Vinhos

Drink bij
Lichte roodvlees gerechten of goed gekruid gevogelte.