Beschrijving

JAARGANG 2021: Deze wijn staat op plaats 10 in de Top 100 beste wijnen van 2025 van James Suckling!

De wijngaard
De Chão dos Eremitas Range komt van de wijngaard “CHÂO DOS EREMITAS”, ter ere van de kluizenaarsmonniken van de Orde van São Paulo die deze gronden bewerkten. Deze 50 jaar oude wijngaard, geplant in 1970 aan de voet van de Serra D´Ossa, met een waterpeil van 5 meter (waterdiepte) en met 2 omringende beken, is dus een zeer frisse wijngaard met een rijke bodem, die al heel anders is dan droge wijnstokken, van arme grond en schist, die veel gebruikt worden in geconcerteerde en gespierde wijnen die vandaag de dag de identiteit vormen van de Alentejo waartoe wij ook trots behoren. Als we echter een oude Alentejo herontdekken, ontdekken we dat deze ooit frisser, fijner en eleganter was. Op deze plaats voeren archeologische feiten ons terug naar 3000 jaar wijngeschiedenis, lang voor (900 jaar) de komst van de Romeinen naar het Iberisch schiereiland. We hebben dus deze twee witte wijnen van 2 bedreigde rassen en de enige enkele rassen in Portugal en in de wereld, een erfgoed dat van ons is en dat verloren is gegaan.

Het wijnhuis
FitaPreta (zwart lint in het Portugees) is in 2004 opgericht door de Portugees António Macanita en David Booth uit Engeland. Ze geven leiding aan een klein team van wijnprofessionals, die over de hele wijnwereld werkzaam zijn geweest. De duurzame wijnbouw van het bedrijf kenmerkt zich door innovatie. Als het op het maken van wijn aankomt, schuwt men de traditionele, arbeidsintensieve en ‘ouderwetse’ methoden niet. Ze plukken en selecteren handmatig, klaren met eiwitten en gebruiken eikenhouten vaten om de wijnen op te laten rijpen.

Omschrijving
Robijnrood met violette schakeringen en een gemiddelde concentratie. In de neus vinden we aroma’s van rode bosvruchten, tonen van struikgewas en een vleugje leer. De smaak start fris, met sappig rood fruit, granaatappel en fijne kruidigheid. De structuur is elegant, de tannines verfijnd en de afdronk lang en evenwichtig.

Bedruiving
Tinta Carvalha, Castelão, Moreto, Alfrocheiro, Trincadeira

Oogst, vinificatie en rijping
De druiven worden ’s nachts met de hand geplukt en streng geselecteerd. Ongeveer 30% van de trossen gaat in zijn geheel de cuve in; de rest wordt ontsteeld. Alles valt zachtjes op vat door zwaartekracht.
De gisting verloopt spontaan met natuurlijke gisten. De maceratie duurt 25 tot 40 dagen, afhankelijk van het perceel. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in gebruikte Franse eiken vaten (ongeveer 3 jaar oud), zodat de houttoets de wijn ondersteunt zonder te domineren.

Drink bij
Door zijn frisse zuren en structuur past hij uitstekend bij vleesgerechten met wat vet, stoofpotjes en hartige, langzaam gegaarde bereidingen.

Bekroningen

• Jaargang 2019: 97pt Robert Parker Wine Advocate, 18/20 Jancis Robinson
• Jaargang 2018: 19/20 Revista Vinhos, 94+/100 Robert Parker