Beschrijving

Concept
Een 100% Tamarez, die vandaag de dag zijn naam verloren heeft en Trincandeira-das-Pratas heet. Deze wijn test het potentieel van deze druivensoort, die deel uitmaakt van de oude wijngaarden van Alentejo.

Omschrijving
Citrusgele kleur, intense frisse neus, citrustonen, bijna ananas, maar subtiel. Zeer fijne gespannen aanzet, goede textuur, uitstekende persistentie en frisheid.

Variëteiten
100% Tamarez, nu officieel Trincadeira-das-Pratas genoemd. Tamarez was een van de belangrijkste witte druivenrassen van de oude Alentejo-wijngaarden. Het resultaat van een kruising tussen de witte Mourisco (Heben) en de zwarte Alfrocheiro druif.

Vinificatie
De druiven, op granietbodems en onder een gecertificeerd geïntegreerd beschermingsregime, worden tussen 3 en 4 uur ‘s ochtends geplukt, direct geperst, zonder sulfieten tot het einde van de gisting, na 12 uur gedecanteerd en gefermenteerd, 50% in oude vaten en 50% in roestvrij staal. Rijping gedurende 12 maanden op de primaire droesem zonder battonage.

De wijngaard
De Chão dos Eremitas Range komt van de wijngaard “CHÂO DOS EREMITAS”, ter ere van de kluizenaarsmonniken van de Orde van São Paulo die deze gronden bewerkten. Deze 50 jaar oude wijngaard, geplant in 1970 aan de voet van de Serra D´Ossa, met een waterpeil van 5 meter (waterdiepte) en met 2 omringende beken, is dus een zeer frisse wijngaard met een rijke bodem, die al heel anders is dan droge wijnstokken, van arme grond en schist, die veel gebruikt worden in geconcerteerde en gespierde wijnen die vandaag de dag de identiteit vormen van de Alentejo waartoe wij ook trots behoren. Als we echter een oude Alentejo herontdekken, ontdekken we dat deze ooit frisser, fijner en eleganter was. Op deze plaats voeren archeologische feiten ons terug naar 3000 jaar wijngeschiedenis, lang voor (900 jaar) de komst van de Romeinen naar het Iberisch schiereiland. We hebben dus deze twee witte wijnen van 2 bedreigde rassen en de enige enkele rassen in Portugal en in de wereld, een erfgoed dat van ons is en dat verloren is gegaan.

Het wijnhuis
FitaPreta (zwart lint in het Portugees) is in 2004 opgericht door de Portugees António Macanita en David Booth uit Engeland. Ze geven leiding aan een klein team van wijnprofessionals, die over de hele wijnwereld werkzaam zijn geweest. De duurzame wijnbouw van het bedrijf kenmerkt zich door innovatie. Als het op het maken van wijn aankomt, schuwt men de traditionele, arbeidsintensieve en ‘ouderwetse’ methoden niet. Ze plukken en selecteren handmatig, klaren met eiwitten en gebruiken eikenhouten vaten om de wijnen op te laten rijpen.

Drink bij
Een gestructureerde wijn met goede zuren en veel typiciteit, goed bij vette vis van de grill of in de oven, zeevruchten vergezeld van vettige texturen.

Wijnmakers: António Maçanita, Sandra Sárria.

Er zijn slechts iets minder dan 2000 flessen van deze bijzondere wijn.