Beschrijving

Wijnmaker
Wijn gemaakt door António Maçanita, verkozen tot beste en jongste wijnmaker van Portugal in 2018.

Domein
Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões is het jongste project van wijnmaker Antonio Maçanita.

Op  eiland Madeira staan de mensen van Porto Santo bekend als “Profeten”. Een oude voor de hand liggende bijnaam als je deze oude wijngaarden aan de zee ziet, dicht bij de grond, beschermd tegen de oceaan en de wind door muren opgebouwd uit rotsblokken of door ingenieuze rietconstructies.

Omschrijving
Deze rosé is gemaakt van Tinta Negra-druiven. De druif Tinta Negra maakt deel uit van de oude druivensamenstelling van dit eiland en vormt nog steeds de basis voor de wijnen die dit eiland beroemd maken. Zeldzaam, het wordt ook in kleine hoeveelheden aangetroffen in twee andere regio’s, altijd dicht bij de oceaan, waar het bekend staat als Molar in Colares of Saborinho op de Azoren, maar het moet niet worden verward met de variëteit Negra Mole uit de Algarve.

Proefnotities
Open robijnrode kleur. Intense neus, tonen van vers geplette aardbei, wat groente. Fris, krokant, aanwezige zuren, uitstekend zoutgehalte. Grote volharding.

Vinificatie
Leeftijd van de wijnstokken: ongeveer 40 jaar oud.
Lokalisatie: 50% van Estreito de Câmara de Lobos, aan de zuidkant van het eiland Madeira en 50% van São Vicente, ten noorden van het eiland.

Drink bij
Een rosé die fris, elegant en zilt is als weinig andere. Ideale partner voor visgerechten, zeevruchten en salades. Het heeft volume en structuur voor witvleesgerechten. Perfect voor Indiaas, Thais en Sushi eten.

First release: 6500 flessen in maart 2023