Beschrijving

97/100 Decanter
Beste wijn van de wereld in 2019

Domein
Valduero werd opgericht in 1984 en was een van de pioniers van de DO Ribera del Duero. Gregorio Garcia Ålvarez, Yolanda en Carolina Garcia Viadero: samen vormden ze de eerste generatie wijnmakers in navolging van hun voorouders. Hun enige doel was om een van de meest prestigieuze wijnmakerijen van Spanje en Europa te worden. Gregorio, industrieel ingenieur, Yolanda, landbouwkundig ingenieur en Master in Enologie en Carolina met een diploma in kunstgeschiedenis en een MBA, verenigden zich als een team van vennoten die als puzzelstukjes in elkaar pasten en begonnen aan een lange en succesvolle reis, die heeft geleid tot vele internationale prijzen en grote erkenning voor de wijnen, die tot de 10 beste wijnhuizen van Europa behoren.

Vinificatie en rijping
De druiven, met de hand geoogst in kisten van 14 kg, worden gedurende 9 dagen gefermenteerd tussen 23º en 28º C en vervolgens gedurende 10 dagen gemacereerd. Deze wijn rijpt minstens 14 maanden in eikenhouten vaten van twee origines en daarna nog eens 12 maanden in de fles.

Omschrijving
Robijnrode wijn. Fijne en aanhoudende aroma’s, als gevolg van het verblijf in geroosterde eiken vaten. Aroma’s van menthol, zoethout en gebrande koffie. In de mond is het een perfect uitgebalanceerde en goed gecoördineerde wijn. We merken zijn rijpheid en kracht.

Bedruiving
100% Tempranillo – kloon Valduero
Wijngaard van meer dan 20 jaar. 3000 kg / Ha
Inheemse gisten zorgen voor het karakter en de persoonlijkheid van het terroir.

Schenken
lamsvlees, tonijn, sterke kazen, geroosterd (rood) vlees, ibérico