Beschrijving

97 Wine Enthusiast – Editor’s choice

Domein
Valduero werd opgericht in 1984 en was een van de pioniers van de DO Ribera del Duero. Gregorio Garcia Ålvarez, Yolanda en Carolina Garcia Viadero: samen vormden ze de eerste generatie wijnmakers in navolging van hun voorouders. Hun enige doel was om een van de meest prestigieuze wijnmakerijen van Spanje en Europa te worden. Gregorio, industrieel ingenieur, Yolanda, landbouwkundig ingenieur en Master in Enologie en Carolina met een diploma in kunstgeschiedenis en een MBA, verenigden zich als een team van vennoten die als puzzelstukjes in elkaar pasten en begonnen aan een lange en succesvolle reis, die heeft geleid tot vele internationale prijzen en grote erkenning voor de wijnen, die tot de 10 beste wijnhuizen van Europa behoren.

Omschrijving
Deze wijn wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke wijnjaren met een zeer beperkte productie. 100% handgemaakte wijn: hij wordt door geen enkele machine aangeraakt.
Valduero Una Cepa Premium presenteert zich als een buitengewoon verfijnde wijn met een goed gedefinieerde structuur. Deze voortreffelijke wijn uit Ribera del Duero onderscheidt zich door zijn opmerkelijke balans, zijdezachte mondgevoel en toch indrukwekkende kracht.

Vinificatie en rijping
36 maanden houtlagering 500l vaten uit 4 verschillende regio’s. Vergisting op basis van eigen natuurlijke gisten

Bedruiving
100% Tinto Fino. Wijngaard van meer dan 50-70 jaar oud.

Schenken
lamsvlees, tonijn, geroosterd (rood) vlees, belegen kazen, rundsvlees, varkensgebraad, fijn wild ( fazant, hertekalf, … )

Wijn voor verzamelaars