Beschrijving

GRANDS PRIX DE LA RUVUE DU VIN DE FRANCE 2018 : NÉGOCIANT DE L’ANNÉE 2018!
Domein:Calmel & Joseph, opgericht in 1995 is een négociant dat enkel met onafhankelijke wijndomeinen in de Languedoc Roussillon werkt.  De Wijngaarden voor deze Sauvignon Blanc zijn gelegen op drie verschillende plaatsen binnen de Languedoc wijnstreek: op mediterraans, Oceanisch en Pyreneese terroirs in klei-kalksteen en kiezelachtige bodems. Dit geeft onze Sauvignon Blanc een complexer evenwicht.

Omschrijving
Ongelooflijk expressieve neus met citrusvruchten, anijs en munt, gevolgd door rijpere, licht rokerige aroma’s die evolueren naar bloemige toetsen. In de aanzet zuiver, zacht en fruitig met een goede spanning, waarbij complexiteit en frisheid op een zeer aangename manier worden gecombineerd. Een elegante, originele uitdrukking van Sauvignon Blanc met een uitstekende aromatische complexiteit.

Vinificatie:
De druiven worden ‘s nachts geplukt, in twee passen. De eerste oogst vindt plaats in een relatief vroeg stadium van rijpheid, om de frisheid van de wijn te behouden. Dan 15 dagen later wordt een tweede oogst gedaan, om een goede concentratie en aroma’s van de druivenrassen te krijgen. 15% gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten gedurende 3 maanden. 85% gerijpt gedurende 3 maanden op fijne wijnmoer in roestvrijstalen vaten.

Onderscheidingen:
Guide Hachette 2019 – 2* étoiles: … Ce Sauvignon s’est placé sur les rangs pour un Coups de Coeur ! … intensément aromatique