Christophe +32476 77 96 29     Charles  +32472 28 89 00
Image Alt
  /    /  Vol rood  /  Caiarossa Toscana Rosso

Caiarossa Toscana Rosso

 64,95 incl. btw

Op voorraad

SKU: 2126002 Categorie: Tags: , , , , ,

Beschrijving

Herkomst / domein
Eric Albada Jelgersma (Chateau Giscours and Chateau du Tertre) kocht dit Topdomein in 2004. Sinds jaargang 2004 maakt dit domein ook biodynamisch. Het is gelegen in Val di Cecina, nabij de Toscaanse kust en Bolgheri. De druiven komen van de wijngaard Podere Serra all’Olio. Het plukken van de druiven start rond half augustus en eindigt begin oktober. Alvorens de druiven zacht worden geperst worden zij eerst geselecteerd op de allerbeste kwaliteit. De vergisting van de most geschiedt met de schil, in grote stalen vaten, gescheiden druivenrassen, gedurende een periode tss de 20 en 30 dagen. De alcoholische vergisting geschiedt deels in cementen vaten en deels in eiken vaten van 10 tot 80 hl. (alleen met inheemse gisten). De verdere rijping van de wijn geschiedt in grote eiken vaten deels (30%) nieuw en deels tot 3 jaar oud, voor een periode van 11 maanden voor de meest delicate druiven zoals Alicante, tot aan 20 maanden voor de meest krachtige druiven zoals, Petit Verdot en Cabernet Sauvignon. Hierna wordt de wijn geassembleerd en ontwikkelt zich nog 6 maanden verder in grote vaten van cement.

Omschrijving
Deze Super Toscan is fris en levendig. Mooie toetsen van exotisch fruit & steenvruchten. Mooie mineraliteit. Puur fruit & een pittige kruidigheid in afdronk. Wat een wijn. Jammer dat we maar 12 flessen konden aankopen

Bedruiving
29% Cabernet Franc, 25% Merlot, 20% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 3% Sangiovese, 3% Alicante.

Schenken
Steak, gebraden vlees, rijpe kazen en wildgerechten

95/100 from Markus Del Monego: “Intense purple red with violet hue and almost black core. Very elegant nose with aroma reminiscent of laurel, vanilla, blackberries, mulberries and dried figs, cedar wood, cherries, with a slightly meaty character. On the palate elegant acidity, firm, slightly demanding yet ripe tannins, well-structured with excellent depth and length. A densely woven wine with promising potential”.

93/100 from James Suckling: “A fresh, chewy red with brightness and coolness for this ripe vintage. Medium body. Pretty fruit. Dark-berry, wet-earth and mushroom flavors. From biodynamically grown grapes. Drinkable now, but better in 2022 and onwards”.

Bijkomende informatie

Landen

Italië

Streek

Toscane

Jaartal

2017

Inhoud

75cl

Bedruiving

Alicante, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah

Drink bij

gegrild vlees, rijpe kazen, rood vlees, rosbief, wild

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Caiarossa Toscana Rosso” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.