Beschrijving

Wijn gemaakt door António Maçanita & Sandra Sárria

Wijnen worden gemaakt wanneer gisten de in druivensap aanwezige suikers omzetten in alcohol. Gecultiveerde gisten zijn steeds verfijnder en selectiever geworden, met steeds betere, zuivere, specifieke aroma’s, waardoor de wijnmakers meer controle krijgen. In combinatie met de beheersing van het temperatuurgehalte heeft dit de kwaliteit van de witte wijnen de laatste jaren aanzienlijk verhoogd. Branco de Indígenas maakt geen gebruik van gekweekte gisten of van temperatuurbeheersing. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten van 225 liter, en wordt geactiveerd door inheemse, wilde gisten die van nature voorkomen in de wijngaarden, de wijnmakerij en de omringende lucht. Het resultaat is een volwaardig wit, dat pure vruchten vermengt met een natuurlijk vreemd aroma, dat uiteindelijk zinvol is, wat resulteert in een wijn met ziel die alleen mogelijk is voor dingen die door de natuur zijn gevormd.

Van autochtone druivensoorten, 80% Arinto en 20% Verdelho. Spontaan gefermenteerd in barriques zonder temperatuurregeling. De neus is al ingenieus goed, open, fris en glashelder. Citrusvruchten, limoen, rijpe citroen, grapefruit ontmoeten romige elementen met peer, witte perzik en de fijnste gistkruiden. In de mond mooi volume met wit en geel fruit en romigheid getekend door de gist. Nooit te veel, maar wel evenwichtig, fijn en elegant. De mooie smelting met witte perzik en gele peer wordt als een goede Bourgogne gekruist door pittige citrusvruchten en is grandioos uitgebalanceerd tussen een rijk lichaam en ongecompliceerde frisheid. Een ambachtelijke, elegante en fijne wijn met veel ziel en karakter – ingenieus.

90/100 Wine Advocate 2018
17,5/20 Revista Grandes Escolhas 2018