Beschrijving

Antonio Maçanita’s eerbetoon aan Pico’s iconische versterkte wijntraditie

Deze wijn is een blend van gerijpte reservewijnen met een gemiddelde leeftijd van 10 jaar, waarbij sommige vaten zelfs teruggaan tot 30 jaar oud. Gemaakt van inheemse druivenrassen – Arinto dos Açores, Verdelho do Pico en Terrantez do Pico – weerspiegelt deze versterkte wijn de rijke geschiedenis van het eiland.

Vroeger werd deze wijn beschouwd als één van de meest begeerde versterkte wijnen wereldwijd, met een reputatie die zelfs die van Madeira overtrof. Wat hem zo bijzonder maakt, is de combinatie van het zilte, mineraalrijke karakter van de vulkanische bodem en de oceaanafdruk, met de oxidatieve rijpingstonen die zorgen voor een nootachtig en subtiel zoet profiel.

Omschrijving
In het glas toont hij een diepe goud-amberkleur. De geur is intens en complex: tonen van zeezout, jodium, sinaasappelschil, gekonfijte en gekarameliseerde abrikozen, en een vleugje houtlak. In de mond proef je frisse zuren en een krachtige concentratie, met lagen van gedroogde abrikoos, bittere sinaasappel, walnoot en butterscotch. De afdronk is uitzonderlijk lang en gelaagd – een wijn met enorm veel verhaal en diepgang.

Wijnbouw
Een terroir als geen ander: midden in de Atlantische Oceaan, aan de voet van de vulkaan van Pico. De wijnstokken groeien in spleten van het lavagesteente, vlak bij de zee – op plekken waar je het “gezang van de krabben” kunt horen, zoals men hier zegt, want daar is het warmst en zonnigst. Deze nabijheid tot de oceaan, soms op slechts enkele meters, maakt bescherming met stenen muurtjes (currais) noodzakelijk tegen de krachtige, zoute zeewind.

Bedruiving
Arinto dos Açores, Verdelho, Terrantez do Pico

Rijping
Gemiddelde leeftijd van de wijn in de blend: 10 jaar, met componenten uit vaten die meer dan 30 jaar oud zijn.

Drink bij
Klassiek te combineren met foie gras, maar ook heerlijk bij harde, gerijpte kazen. Past perfect in culinaire settings met gedroogd fruit, rozijnen, toffee of sinaasappel als smaakaccent.

Slechts 1216 flesjes van 37,5cl.

Alcoholgehalte: 18,5%